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章鱼干玉竹煲鹧鸪 仲春家庭靓汤倒挂金钩
时间:2022/08/15 13:55:14 编辑:
章鱼干玉竹煲鹧鸪 仲春家庭靓汤
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章玉山耳蕨鱼干玉竹煲鹧鸪 仲春家庭靓汤
疏花卷耳章鱼俗称八带鱼,是生活在海底的一种软体动物,其干品是民间谓之海味的一种,常为入汤的佐料之用。中医认为它入脾、心、肝经,有养血、益气、收敛、生肌和补养虚弱的功效。玉竹是养阴的中药,能润燥生津。鹧鸪能益心气补五脏,合而为汤,清润鲜美可口,有健脾开胃、益气补血之功,为男女老少皆宜的仲春时家庭靓汤。
材料:章鱼干80克、玉竹褐皮韭20克、鹧鸪2只、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制:章鱼、玉竹浸泡;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加清水2500毫升芦竹(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。
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